有時候其實最（zuì）受歡迎的菜譜並（bìng）不是最賺錢的，亦或（huò）者是盈利最高的菜譜並不是最受歡迎（yíng）的。作（zuò）為（wéi）一家餐館老板，您的目標是銷售那些利潤率最高的菜（cài）肴，以使利潤最大化，而最簡（jiǎn）單的方法就是菜譜設計。擺放位置，攝（shè）影和描述都可以幫助食（shí）客擺脫（tuō）低利潤的飲食習（xí）慣，並引導他（tā）們（men）朝著更有利可圖的方向（xiàng）發（fā）展。考慮到這（zhè）一點，請嚐試以（yǐ）下菜譜設計（jì）和營銷技巧，以確保您最賺錢的菜譜能（néng）夠引起消費者的（de）注（zhù）意。

川粵匯中餐菜譜（pǔ）設計圖片：

  重新排列菜譜上的項目放置

  消費（fèi）者一般都會傾向於按可預（yù）測的模式掃描菜譜，因此高利潤（rùn）菜（cài）譜項的放置是可用（yòng）來增加餐館利潤的關鍵因素。您希（xī）望顧客首先看（kàn）到（dào）您最賺錢（qián）和最受歡迎的菜肴。由於大多數用餐（cān）者都從右（yòu）上方開始閱讀菜譜，因此您（nín）要在這裏放置性能最高，最賺錢的（de）產品。要突出顯示幾種菜肴，請在中餐（cān）菜譜設計中（zhōng）將它們歸類為創意（yì）類別，例如“當地美食”或“舒適食（shí）品”。由於客戶傾向（xiàng）於選擇（zé）第一個選項，因此將高利潤餐點放在每（měi）個類別的列表頂部。

  使用菜譜設計元（yuán）素突出顯示高利潤菜肴

   許多人會（huì）掃（sǎo）描菜譜查找他們通常喜歡的菜譜（pǔ），而忽略其他所有菜譜，因此最好使用菜譜設計元素來引起人們（men）對高利潤美食（shí）的注意。更改字體的顏色，大小（xiǎo）或類型，以使這些項目的名稱和描（miáo）述（shù）與眾不（bú）同。使用圖標突出顯（xiǎn）示健康菜肴或特色菜，例如當地特產。將（jiāng）這些菜肴標記為“自家特色菜（cài）”可以（yǐ）鼓（gǔ）勵顧客在查看經過（guò）實踐檢驗的最愛之前，先（xiān）查看餐廳（tīng）提供的特色菜。

  呼籲客戶的感官

   通過（guò）吸引顧客的感（gǎn）官，充分利用菜肴的描述。（如“脆皮”和“多汁（zhī）”之類（lèi）的單詞）可以改善客（kè）戶對食品的態度，與其他菜譜項相比，有趣的文字可以使銷售額提高25％。利用創意餐廳營銷來誘使（shǐ）用餐者的味蕾並激發他們的渴望。

川粵（yuè）匯中餐菜譜設計圖片：

  包（bāo）括特價照片（piàn）

   特色菜是您在有限時（shí）間（jiān）內（也許僅（jǐn）一天）提供的高利潤菜肴。讓回頭客嚐試新（xīn）事物可能（néng）是一個挑（tiāo）戰（zhàn），並且您不想對促銷施（shī）加太大壓力。將菜品內容照片張貼在餐廳裏吸引新顧客並通過活動（dòng）留住老顧客，反（fǎn）正以最大程度地吸引人。如果您的餐廳打算長期輪（lún）流（liú）出售一些（xiē）與特色菜（cài）相同的菜品，後期不妨考慮請（qǐng）專業攝影師拍攝一流照片。

  重新設（shè）計菜譜可能會對您的（de）餐廳將這些提升利潤的（de）菜譜項的移動效果產生很大的影響。重新配置擺放位置，使用設（shè）計元素突出顯示關鍵菜肴以及（jí）使用照片和創意措辭來吸引客戶的感覺，可以幫助您將一些最有價值的（de）菜品售價（jià）轉（zhuǎn）變為暢銷。對於提高餐廳利（lì）潤的菜譜設計技巧有什麽建議（yì）嗎？不妨聯係草莓视频软件菜譜小編告知我們哦，我們會保留您（nín）的珍貴意見哦~